光波炉比微波炉强在哪

2018-10-30

        随着科技的进步,越来越多新兴的厨具进入人们的厨房,方便人们的烹饪。微波炉的出现给人们带来极大的方便。而近几年,市面上越来越多地出现了名为“光波炉”的产品。很多消费者并不清楚“光波炉”的概念,只能听卖家的一面之词来判断。

        光波炉本质还是微波炉

        光波炉又叫光波微波炉,它是在微波炉基础上丰富了其他功能的产品。和普通微波炉相比,光波炉最大的特点在于它的加热方式与微波炉不同。普通的微波炉内部的烧烤管大多是使用铜管或者石英管。铜管在加热以后很难冷却,容易导致烫伤;而石英管的热效不太高。

        光波炉把烧烤管从石英管或者铜管更换为了卤素管,又称“光波管”,光波炉的名字就是这么来的。这种光波管能快速产生高温高热,而且冷却速度也快,加热效率更高,不会烤焦。更重要的是,光波管的成本只比铜管或者石英管高一点,所以现在光波管在微波炉技术上的使用非常普遍。

        其实,不管技术上有什么改良,光波炉本质上还是微波炉。从微波炉到光波炉的革新还不足以让二者产生决定性的区别。

        光波炉更适合烧烤

        从原理上说,传统的微波炉是利用磁控管加热的,磁控管在大功率的作用下连续产生微波加热食物。而光波炉则相对更加“节能”,它在微波炉炉腔内增设了一个光波发射源,能巧妙地利用光波和微波综合对食物进行加热,输出功率多为七八百瓦,但由于是光波和微波双重高效加热,瞬间即能产生巨大热量。高效的加热使得光波炉比微波炉更适合烧烤。或者更简单地说,可以理解为光波炉等于微波炉加烤箱。人们可以用光波炉的光波模式去进行烘焙、烧烤等操作。此外,光波模式的另一个好处是适合对油炸食物进行再加热。比如人们早餐时爱吃的油条,刚炸出来香香脆脆,可放久了会由于受潮而腻涩,光波炉的加热可以使之相对能恢复原状。

        光波模式下可以使用金属器皿

        我们知道,微波炉中是不能使用金属器皿的,会对微波炉造成损坏。而由于原理的不同,光波炉在这方面是要优于微波炉的。值得注意的是,光波炉大多都是集成微波炉功能的,所以只能在单独的光波模式下才能使用金属器皿,而且有研究表明,金属容器在光波加热时,必须至少距离腔体的各个面25毫米以上才最为安全。

       (摘自《中国家庭报》2018.09.14薇弋/文)


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