古代名人推崇吃姜养生法

         姜是助阳之品，自古有“男子不可百日无姜”的说法，姜能加快人体新陈代谢、通经络、助阳，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。

         孔子活了73岁，这个年龄在春秋时期绝对算是高寿。这和孔子健康的饮食观和卫生习惯是分不开的。其中就有姜的功劳。《论语》记载孔子说过：“不撤姜食，不多食。”每次吃饭，他都要吃姜，但是每顿都不多吃。南宋理学大师朱熹在《论语集注》中，对孔子食姜的嗜好进一步作了阐释，说姜能“通神明，去秽恶，故不撤”。

         苏轼任职杭州太守时，去净慈寺游玩，拜见寺内主持。主持年过八十，鹤发童颜，精神矍铄，面色红润，双目有神。苏轼问主持用何妙方求得如此长寿。主持微笑着说：“每日用连皮嫩姜切片，温开水送服，已食四十余年矣。”苏轼写了一首诗：“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香沉香各半两，四两茴香一处捣。煎也好，泡也好，修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯，一生容颜都不老。”这首诗被后人收载编著于《苏沈良方》中，叫做“驻颜不老方”，许多养生医籍均有转录，足见生姜对于抗衰老的功效。

         明代徐霞客是旅行家，孤身上路，长途跋涉，生病是一件很危险的事情。徐霞客的行囊中必备的一样东西，就是姜。他每天早上都有嚼食生姜的习惯。姜能够促进阳气的生发，使人活力旺盛，精力充沛。野外露宿，湿气侵入，偶感风寒，他就立即“饮姜汤一大碗，重被袭衣覆之；汗大注，久之乃起，觉开爽矣”。  

        （摘自《养生保健指南·饮食与健康》2018年第6期 张恒/文）