你知道龟、鹿、驴三胶的区别吗？

      龟、鹿、驴三胶，即龟甲胶、鹿角胶、驴皮胶三种名贵中药，分别被认为是补阴、补阳、补血之佳品。据记载，鹿胶、驴胶早在汉代的药物学著作中即有收录，而龟胶虽“成名”较晚，但清代康熙年间也得到了较广泛的使用。

      龟甲胶

      龟甲胶是用乌龟的甲壳经水煎煮、浓缩制成的固体胶块，一般呈方形扁块或丁状，深褐色，质硬而脆，断面光亮，对光照射时呈半透明状，气微腥，味淡。以断面光亮、半透明、无腥臭气者为佳。

      龟甲胶含有动物胶质、角蛋白、脂肪及钙盐等成分，具有滋阴、养血、止血的功效，可治疗阴虚潮热、盗汗、腰膝酸软、血虚萎黄、崩漏带下、遗精等症，现代医学的肺结核、支气管扩张出血、性功能障碍等属阴血虚弱者亦常用之。每次用量不宜超过10克，且需烊化后分次兑入药液中服用，不宜直接与它药同煎。但本品为阴柔、滋腻之品，脾胃虚弱、消化吸收功能较差的人不宜用。另外，感冒、咳嗽等表证未解时不宜用。

      目前，市场上发现有用其他原料加工而成的伪制品，多呈四方形块，深棕褐色，质硬不易碎断，断面多不具光泽，气微，味异，需引起警惕。

      鹿角胶

      鹿角胶为鹿角经水煎熬取液、浓缩制成的固体胶块，呈方形块，长宽各2～3厘米，厚约0.5厘米，黄棕色或红棕色，半透明。质脆，易碎，断面光亮，对光透视不混浊，气微，味微甜。以切面整齐、平滑、棕黄色、半透明、无腥臭气者为佳。

      本品主要含有胶质、磷酸钙、碳酸钙、碳酸镁及氮化物等成分，具有补肾、益精、养血等作用，中医临床主要用于肾阳虚弱、阳痿遗精、腰膝酸冷、虚劳瘦弱、崩漏下血、便血、尿血等症的治疗。现代医学的再生障碍性贫血、性功能减退、骨或关节结核等见肾阳虚衰症状者亦可用之。每次用量为3～6克，且需加水或黄酒加温溶化后，分次兑入药液中服用。需要提醒的是，阴虚火旺或邪热内伏者应忌用，孕妇慎用。

      市场上有用其他动物的角加工出的伪制品，亦呈方片状，长3～5厘米，厚约0.6厘米，多为黄棕色，略透明，有的上部有黄白色泡沫层。质硬，不易碎，断面不甚光亮，需仔细辨识。

      驴皮胶  

      驴皮胶是用马科动物驴的皮，经煎煮浓缩制成的固体胶，现多以“阿胶”名之，且以山东东阿阿井水熬制的阿胶为道地产品。成品呈整齐的长方形块，长约8.5厘米，宽约3.7厘米，厚约0.7厘米或1.5厘米。表面棕色至黑褐色，有光泽，质硬而脆，断面褐棕色，具玻璃样光泽，碎片对光照射呈棕色半透明状，气微，味微甜。以色乌黑、断面光亮，无腥臭气、味甜者为佳。

      驴胶主要含有蛋白及肽类成分，水解可产生多种氨基酸，具有补血止血、滋阴润肺、安胎等作用，中医临床多用于治疗虚劳瘦弱、血虚萎黄、头晕、眼花、心悸、心烦不眠、肌萎无力、虚风内动、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、吐血、尿血、便血、崩漏、妊娠胎漏等症。入汤剂为3 ～10克，可以烊化后与药液兑服，亦可用甜酒溶融后一并服用。要提醒的是，因本品性较滋腻，故脾胃虚弱、不思饮食或纳食不消、痰湿呕吐及泄泻者均不宜服；感冒、发烧期间也不宜服用。

      目前，市场上阿胶的混伪品主要有四种：一为“新阿胶”，即用猪皮熬制所得的胶，呈方块状，表面棕褐色，对光照视不透明，断面不光亮，于水中加热溶化，液面有一层脂肪油，具肉皮汤味；二为骨胶类，呈棕黄色，不透明，无光泽，表面有气泡所致的小孔洞，质坚韧，不易打碎；三为明胶类，系工业明胶或医用明胶的仿制品，棕红色或黑色，平滑、光亮，但具墨汁样臭；四为皮革厂用的各种杂皮、废皮，经煎煮熬制而成的胶，土棕色，不透明，无光泽，质软不易打碎，气异臭。

     （摘自《大众卫生报》 2017.09.21 刘绍贵/文）