乱喝红酒 有损健康

2017-08-09

   无论是商务宴请,还是家庭聚会,常能见到红酒的身影。国际葡萄与葡萄酒组织最新公布的数据显示,2016年中国葡萄酒消费量高达17.2亿升,比2015年增长6.9%,增幅位居全球之首。尽管红酒销量持续走俏,但专家指出,国人在喝红酒上问题不少。

    乱喝红酒很伤身

    医药之父希波克拉底认为,葡萄酒是一种温和的酒,适量饮用有益身心。科学研究证实,红酒可舒缓疲劳、减轻病痛、消毒杀菌、美容养颜。不过,红酒虽好,若是喝的方法不对却会有损健康。通常,国人喝红酒常见以下错误。

   一口闷。饮酒过快,易使血液中乙醇浓度升高,加快血液流动和血管扩张,有损全身健康。慢慢饮下,身体才有充分时间把乙醇分解掉。

   爱贪杯。“饮少些,但要好”是饮用红酒的一句谚语。然而,很多人却摇着酒盅,一杯一杯地比酒量。研究显示,一天饮用4杯以上红酒,心脏病风险便会增加。过量饮酒还易导致酒精肝和脂肪肝。

   倒太满。酒斟满再喝干,是国人的饮酒习惯。但红酒倒得太满,会减少其与空气的接触,不利于酒香挥发,建议倒入1/3杯。

   兑饮料。在红酒中加入碳酸饮料,会加快血液对酒精的吸收,易刺激肠胃和大脑。红酒中加入冰块,会引起胃寒脾虚者身体不适。

   混着喝。红酒与白酒、啤酒混合喝,会刺激胃肠、肝脏和肾脏。研究显示,常饮混合酒,患肝癌几率会增高。

   空腹饮。空腹饮用红酒,乙醇被胃肠吸收得更快,增加胃肠刺激,易产生恶心、头痛、心跳加速等不适。

   睡前喝。有些人睡眠不好,会在睡前喝点红酒,以求帮助入睡。酒精可抑制中枢神经系统,睡前喝点能让人快速入睡,但酒精会扰乱睡眠状态,使人出现早醒、睡眠质量降低等睡眠障碍,得不偿失。睡前饮酒过多,还易影响      胃肠消化,加重肝脏负担。

   乱摇杯。并非所有红酒都适合摇杯,比如起泡葡萄酒摇杯后,会加速二氧化碳释放,使酒味变淡。

    明明白白喝红酒

    健康饮用红酒才能为营养加分,专家给出了几点建议。

    酒量。肝脏对酒精的分解能力是有限的,红酒建议饮用量为男性每人每天300~400毫升,女性200~300毫升,可根据酒精含量酌情增减。

    时间。佐餐时搭配红酒,利于充分发挥其营养价值。晚7点至9点,酒精更易被人体代谢,可适量饮用。

    配餐。红葡萄酒与猪牛羊等红肉是绝配,白葡萄酒适合搭配海鲜类等白肉。夏天可选白葡萄酒,红葡萄酒更适合寒凉天气。

   存放。开瓶前,放在地窖或凉爽、阴暗的壁橱,储存温度为5℃~25℃,避免频繁移动。开瓶后,用抽气筒抽走瓶中空气,再塞上木塞子,直立置于阴凉通风处,尽快喝完。

    (摘自《益寿宝典》 2017年第12期 黄卫东 房玉林 姚尚勇/文)


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