老人最易缺7种营养素，特别是第七种，你一定不知道！

二、维生素D

维生素D必须经过肝肾活化后才能发挥作用，可是老年人维生素D活化能力下降，加之大多数食物不含维生素D，少数天然食物也只是含有微量的维生素D，所以靠天然食物很难补足维生素D。晒太阳可以合成维生素D，可是有些老年人户外活动往往较少。

三、铁

老年人对铁的吸收能力下降，造血能力也减退；老年人由于味觉、咀嚼、吞咽及消化等机能衰退，还容易出现早饱和食物摄入不足，这些因素都使得老年人成为贫血的高发人群。瘦肉、动物血、动物肝脏和贝壳类水产品（如蛏子、河蚌、蛤蜊）是补铁的良好来源，建议每天吃40~75克畜禽肉，每月吃2~3次动物血和动物肝脏（每次吃25克左右），每天吃40~75克水产品。

四、锌

五、蛋白质

人在衰老的过程中，体内的蛋白质分解代谢超过合成代谢，因此很容易缺乏蛋白质，加重肌肉流失。肉蛋奶豆都是优质蛋白质的良好来源。不过对于患有血脂异常、高血压等慢病的老年人，要少吃猪牛羊肉。

六、膳食纤维

老年人咀嚼功能下降，摄入的食物种类也受到了限制，普遍存在膳食纤维摄入不足的情况。另外，老年人胃肠蠕动慢，更应当注重膳食纤维的补充。日常补充膳食纤维，要多吃些新鲜蔬果和全谷物食物。比如毛豆、萝卜叶、芹菜叶、苋菜、猕猴桃、燕麦米、燕麦麸皮、藜麦、荞麦、红豆、绿豆等。

七、胡萝卜素

老年人一定要注重深色蔬菜的补充，比如油菜、小白菜、菠菜、胡萝卜、南瓜等，这些食物都富含胡萝卜素，这种成分可以在体内转化为维生素A，对眼睛和皮肤的健康有益。研究发现，多吃富含胡萝卜素的食物能降低阿尔茨海默病的发生风险。